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2013-07-09
【炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭】炒菜时 多少油温最好?
一些人在做菜时,以为油烧得越热,甚至冒烟,这样炒出来的菜才会味鲜而有香气。其实不然。 烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成。植物油的溶点都低于37℃,动物油的溶点一般在4化学与生活
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2024-04-28
炒菜的一些基本知识
看到很多美食帖子里都有许多同学在问一些炒菜中的各种烹饪手法的专用语是什么意思~~...
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2024-04-28
炒菜颠锅的方法
本文整理于网络,仅供阅读参考炒菜颠锅的方法炒菜颠锅的方法 “颠锅”主要是在“勾火”的时候用。“颠锅”,也就是翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触, 将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”,如:爆三样,葱爆......
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2024-04-28
读炒菜有感_炒菜心得
精品文档 读炒菜有感_炒菜心得 第一次炒菜 1 因为我想把作业赶快做完,所以今天我要跟妈妈学炒空心菜。 今天晚上,妈妈掐好空心菜,做好一切准备工作时,妈妈来叫我 了,我开开心心地跑了过来,妈妈开始教我炒菜了。 妈妈叫我开火,我......
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2024-04-28
一般炒菜的步骤是什么
本文整理于网络,仅供阅读参考一般炒菜的步骤是什么一日三餐是每天都必须经历的,但是...
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2024-04-28
炒菜基本知识
5、用冷水炖鱼无腥味,并 炒菜基本知识 1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变...
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2024-04-28
炒菜用大火还是小火
能否掌握各种食物火候,很大程度决定着食物的口感,那 么炒菜要用大火还是小火呢?炒菜时对火候的掌握有哪些需要注 意的点呢?下面就让我们 本文整理于网络,仅供阅读参考炒菜用大火还是小火优秀的厨师都讲究火候。其实同样的食材同样的烹饪......
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2024-04-28
炒菜锅里起火什么原因
本文整理于网络,仅供阅读参考炒菜锅里起火什么原因平时在炒菜的时候,对于一些新手来...
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2024-04-28
炒菜千万别用这种锅,很多人都选错了!
有污渍洗不掉时,也最好别再用了,以免重金 属溢出进入人体。 不粘锅:煎炒均可 近几年不粘锅 越来越火爆,炒菜不易糊锅获得了更多人的青睐,煎炒均可, 不过这些小事不注意,也会对健康产生威胁。 使用原则 ▼ 禁忌一 :干烧不粘......
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2024-04-28
炒菜
因为这些恐惧,让我从未在父母炒菜的时 候进入厨房。然而,今天母亲居然要求我,要独...
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2024-04-28
炒菜大全
【炒菜大全】 分享 首次分享者:秋叶物语-梦已被分享 3 次评论(0)复制链接分...
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2024-04-28
厨师七言炒菜口诀
厨师七言炒菜口诀 厨师七言炒菜口诀 2015-03-23 厨师秀 日常 工作中,我们厨师常常将炒菜挂在嘴边,但事实上,很多人 对于烹饪理论知识并没有多大的了解。怎样用简单的方式让 厨师朋友掌握这些知识呢?特别为大家推荐的七言炒菜口 诀 ......
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2024-04-28
炒菜时注意事项
1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。 炒菜时 煮牛肉: 2、煮牛肉:...
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2024-04-28
炒菜时应先把锅烧热
炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。 2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快...
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2024-04-28
你会炒菜吗?这些炒菜习惯很危险
这些炒菜习惯很危险。你会炒菜吗?这些炒菜习惯很危险 很多人在厨房很久了,但还是会犯一些错。炒菜时你是要等热油冒烟了才放菜吗?有人喜欢 先切菜,然后再洗,这样比较方便,但事实真的这样吗?有传言说炒菜前先用热水焯菜,这 样有 ......
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2024-04-28
《炒菜口诀》有了这些口诀,你就是厨房高手
【水炒技法】 水 炒技法真特殊,炒菜用水不用油。 此法针对是鸡蛋,慢火 推炒不用...
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2024-04-28
常见炒菜方法和炒菜的53个小窍门
如何让炒菜更好吃 1、用羊油炒鸡蛋,味香无异味。 2、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会...
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2024-04-28
炒菜时秘密
炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂...
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2024-04-28
炒菜的一些基本知识
看到很多美食帖子里都有许多同学在问一些炒菜中的各种烹饪手法的专用 语是什么意思~...
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2024-04-28
炒菜最好用大火急炒
炒菜最好用大火急炒,以缩短炒菜时间对吗 :不对 "海洋中最多的生物是 ...
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2024-04-28
炒菜的一些基本知识
二、【炒菜的小常识】 炒就是以油或金属为主要导热体,将小形原料用中、大火在较短时...
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2024-04-27
[四大跑鞋]四大跑后恢复食物:红薯四季皆宜 石榴缓解酸痛
北京时间11月29日,冬季是进补的好时候,同时也是利用食物来恢复身体的黄金阶段。在冬歇期进行训练之后,选择一些有恢复效果的蔬菜水果,是十分必要的。近日专业跑步网站就盘点了跑步锻炼之后恢复身体的四大化学与生活
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2024-04-26
【环保部官网】环保部:涉危涉化项目环境安全形势严峻
据环保部网站消息,为进一步强化涉危、涉化建设项目环境管理,环境保护部10月下旬起将对部分省(区、市)重点化工园区及涉危、涉化重点建设项目开展环评专项检查。环境保护部副部长潘岳介绍说,当前,我国涉危化学与生活
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2024-04-26
【环保部官网】环保部:我国40个城市已出现空气质量重污染
环境保护部今日向媒体通报,10月15日开始,受不利气象条件影响,京津冀及周边地区部分城市首先出现空气重污染过程,16日污染范围逐步扩大,华中、华东地区部分城市也出现空气重污染过程。环境保护部环境监化学与生活
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2024-04-26
[警示带]专家警示小心你的衣服“有毒”
纺织印染过程中会用到大量的化学物质,因此我们对于买回家的成衣也需加倍小心。瑞典斯德哥尔摩大学研究人员最新研究发现,日常穿的衣物中存在大量化学物质残留,其中一些有害物质可能成为健康的“隐形杀手”。研化学与生活
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2024-04-25
煤气中毒头疼怎么办_煤气中毒怎么办 以下救治措施你不得不知
一氧化碳极易与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,使血红蛋白丧失携氧的能力和作用,造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用,尤其对大脑皮质的影响最为严重。一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼化学与生活
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2024-04-25
【你可以爱我】你可以爱化学,我就不能恨化学?
北大教授要状告“我们恨化学”的“坏广告”,真是吓死人了。从一些支持周公度的网友的说法来看,周公度对这则广告的声讨,听起来也挺有道理的。首先,没有化妆品可以做到不含化学成分,甚至所有物质都是化学元素化学与生活
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2024-04-25
【关于化妆品的广告词】化妆品广告词引发化学界不满 中国化学会发函称其涉嫌虚假广告
近日,北京大学化学院教授周公度写声明“状告”央视8套一事引起网友热议。周教授认为,央视8套每晚播放的化妆品广告中的广告词“我们恨化学”是“反科学”、“破坏化学教育”,要求央视停止播放该广告化学与生活
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2024-04-22
能使高锰酸钾褪色的物质_如何让高锰酸钾褪色
高锰酸钾易溶于水,水溶液为玫瑰红色。下面是小编收集整理的如何让高锰酸钾褪色的知识以供大家学习参考。高锰酸钾,无机化合物,分子式KMnO?。也称过锰酸钾,俗称灰锰氧、PP粉。紫黑色针状晶体,是一种强化学与生活
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2024-04-22
化学入门知识|化学学习知识:食醋是怎样制成的
我们知道,醋在我们的生活中扮演着重要的角色,它除了可用作日常调味品之外,在生活中还有许多妙用哩!例如当我们的热水瓶内发现了黑黑的水垢时,醋可身先土卒去充当清洁工;如果我们把汽油灯罩或煤油灯芯在醋里化学与生活
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2024-04-22
[化学入门知识]化学学习知识:油条制作过程中的化学知识
油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。 油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的:“纤手化学与生活
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